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美味炸鸡排(17/17)
鸡胸肉洗净，去掉筋膜和边上的肥肉
把鸡肉从中间片开，分成两份，如果肉很厚，可以分成三份
葱和蒜切成末，放入片好的鸡肉中
加入料酒
生抽和老抽
胡椒粉
盐
搅拌均匀，把鸡肉腌制半小时，充分入味
准备好淀粉和面包屑，鸡蛋打成蛋液
鸡肉腌制好后，先沾满淀粉
然后裹上蛋液
最后裹上面包屑，压实
压实后抖掉多余的面包屑
把所有的鸡肉处理好备用
锅内放油，烧热，把鸡排放进去炸，火不要太大，免得糊掉。炸到两面金黄就可以了，如果肉很厚，可以在上面戳几个小洞，熟的更快些。
炸好了，颜色有点深。自己做的鸡排要比外面卖的卫生很多，而且自己做的都是实在的肉，不像外面卖的都是面粉。
配上自己做的咖喱和饭，变成咖喱鸡排饭，很好吃!^ω^