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美味炸鸡排的做法

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美味炸鸡排

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鸡胸肉

、

面包屑

、

淀粉

、

鸡蛋

、

葱

、

盐

、

蒜

、

胡椒粉

、

老抽

、

生抽

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鸡胸肉洗净，去掉筋膜和边上的肥肉
步骤2/17 点击查看大图
把鸡肉从中间片开，分成两份，如果肉很厚，可以分成三份
步骤3/17 点击查看大图
葱和蒜切成末，放入片好的鸡肉中
步骤4/17 点击查看大图
加入料酒
步骤5/17 点击查看大图
生抽和老抽
步骤6/17 点击查看大图
胡椒粉
步骤7/17 点击查看大图
盐
步骤8/17 点击查看大图
搅拌均匀，把鸡肉腌制半小时，充分入味
步骤9/17 点击查看大图
准备好淀粉和面包屑，鸡蛋打成蛋液
步骤10/17 点击查看大图
鸡肉腌制好后，先沾满淀粉
步骤11/17 点击查看大图
然后裹上蛋液
步骤12/17 点击查看大图
最后裹上面包屑，压实
步骤13/17 点击查看大图
压实后抖掉多余的面包屑
步骤14/17 点击查看大图
把所有的鸡肉处理好备用
步骤15/17 点击查看大图
锅内放油，烧热，把鸡排放进去炸，火不要太大，免得糊掉。炸到两面金黄就可以了，如果肉很厚，可以在上面戳几个小洞，熟的更快些。
步骤16/17 点击查看大图
炸好了，颜色有点深。自己做的鸡排要比外面卖的卫生很多，而且自己做的都是实在的肉，不像外面卖的都是面粉。
最后一步点击查看大图
配上自己做的咖喱和饭，变成咖喱鸡排饭，很好吃!^ω^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-18

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