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椒盐排骨(0/5)
排骨斩段，用料酒、生抽、五香粉腌30分钟
面粉和玉米淀粉混合，加水拌至略粘稠，入排骨挂一层薄糊。
不放油，入盐和花椒，微火慢慢炒香，盐微变黄倒案板上，撵碎胡椒成胡椒盐。
油6成热转小火，排骨蘸面糊入油锅炸金黄捞出
滤油加热到9成热复炸排骨，入盘撒花椒盐及蘸食。