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皮皮虾馅锅贴(10/11)
同样还是昨天吃剩下的皮皮虾。
皮皮虾去皮切碎。
肉馅内加入葱、姜、料酒、胡椒粉、油、朝一个方向搅拌至上劲儿后再加入切碎的皮皮虾搅拌均匀。
快包的时候再放韭菜、盐跟香油搅拌均匀。不然韭菜容易出汤。我是买的现成的饺子皮，也可以自己和面擀皮。
将馅料放在饺子皮中间，对折捏紧，两端不用封口。
可以随包随烙。
锅中少许底油，将锅贴码放整齐
淋少许水
盖上盖子小火等听到刺啦刺啦的声音水干了就可以出锅了！
香香脆脆
再沾点辣椒油醋，简直绝了！