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威风蛋糕(14/15)
将蛋白蛋黄分离，千万不要把蛋黄弄到蛋白里
除蛋白和35克白糖，其他材料分次加入蛋黄中，加一样拌匀一样
打蛋白，这样就可以加第一次白糖了，打蛋器调慢速
第二次加糖
出现纹路后最后一次加糖，调快速
这样之后，只打几下就好了
这是最后的样子
分一些蛋白到蛋黄里，拌匀
再把蛋黄到入蛋白中拌匀，快速搅拌，没事的，蛋白没那么脆弱，一定要拌匀
拌匀后
倒入6寸模具中，使劲墩几下，消掉大泡泡
入烤箱中下层，130度20分，150度20分！中间不用拿出来！
出炉后彻底凉凉脱摸
吃！
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