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海鲜煲(12/18)
食材：泡发的海参、基围虾、虾米干、木耳和香菇。
将香菇和木耳泡发；基围虾去壳。
将泡发好的海参切块；香菇切丝，泡发香菇的水留用。
预备芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉、麻油和清水）。
砂锅洗净，放入姜丝和蒜头。
倒入适量的粟米油吗，爆香。
放入洗净的虾米干和香菇丝。
用筷子煸炒出味。
倒入少许香菇水。
盖锅盖，中火煲5分钟。
揭盖，放入海参。
盖锅盖，继续煲10分钟。
揭盖，放入木耳。
倒入香菇水。
放入虾仁。
倒入芡汁。
转小火煲15分钟。
即可关火。