初次做鱼，收拾鱼真的很糟心。先涂上盐，用料酒腌了30分钟。然后放入锅中炸的肉已经发白之后，捞出一部分油，再放入姜丝，葱丝，辣椒一起炒后放入水炖。我还放了一块浓汤宝，增加点儿味道，还有八角和香叶。最后放入生菜，所谓千炖豆腐万炖鱼嘛！