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健康素真澎派 – 爆汁杏鮑菇 2012.08.30(1/15)
杏鮑菇兩旁夾筷子，在表面劃刀備用。
杏鮑菇反面用同樣方法處理
取深炒鍋加1大匙油
下杏鮑菇蓋鍋煎香四分鐘(兩面多要煎到喔)後取出備用。 ps:要有焦香味才可以喔
調醬汁:下3大匙醬油
下薑末15g，辣椒末15g(依個人放)
下2小匙砂糖
下1小匙香油
下3大匙烏醋
下4大匙開水拌勻
下2大匙辣醬油拌勻
下香菜拌勻
杏鮑菇(作法4)倒入醬汁中拌勻
杏鮑菇浸泡1個小時到入味
裝盤，灑上碎花生即可。