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闽南古早味 腌萝卜(3/4)
白萝卜削皮切片，薄皮。
用盐抓一抓，腌制半小时。目的是把萝卜里的生涩味去除。
半小时到了把腌制出来的苦水倒掉，并用凉开水洗两遍。倒干水，用白醋和白糖拌一拌，放冰箱2个小时后就能吃了。
这是成品了，令人怀念的闽南传统小吃，腌萝卜。