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小兔奶黄包(9/13)
面粉，牛奶，糖，酵母，放入面包机中和面，和至面团光滑，取出盖上保鲜膜发酵。
发面的时间可以来做奶黄馅了。鸡蛋和糖搅拌均匀，加入牛奶拌匀，筛入中粉和澄粉搅拌，蛋奶液过筛后，加入隔水融化的黄油拌匀。上锅蒸30分钟，每十分钟搅拌一次。
蒸好的奶黄馅如图，放入冰箱冷藏1小时？
面团发至2.5倍大，用手指戳个洞，不会回缩即发酵完成。
分割成21分。醒10分钟。
奶黄馅同样分成21份。
案板上撒点面粉，把面团擀成面皮，放入奶黄馅收口包起来。
如图。
如图。
用剪刀剪出小兔子的耳朵和尾巴。用枸杞装饰小兔子的眼睛。
上锅大火蒸十分钟，转小火蒸五分钟。
成品小胖兔
小胖兔