小兔奶黄包
去茶餐厅必点的奶黄包现在自己也会做啦！简单又好吃！
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步骤1/13
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面粉，牛奶，糖，酵母，放入面包机中和面，和至面团光滑，取出盖上保鲜膜发酵。
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步骤2/13
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发面的时间可以来做奶黄馅了。鸡蛋和糖搅拌均匀，加入牛奶拌匀，筛入中粉和澄粉搅拌，蛋奶液过筛后，加入隔水融化的黄油拌匀。上锅蒸30分钟，每十分钟搅拌一次。
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步骤3/13
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蒸好的奶黄馅如图，放入冰箱冷藏1小时？
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步骤4/13
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面团发至2.5倍大，用手指戳个洞，不会回缩即发酵完成。
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步骤5/13
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分割成21分。醒10分钟。
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步骤6/13
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奶黄馅同样分成21份。
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步骤7/13
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案板上撒点面粉，把面团擀成面皮，放入奶黄馅收口包起来。
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步骤8/13
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如图。
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步骤9/13
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如图。
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步骤10/13
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用剪刀剪出小兔子的耳朵和尾巴。用枸杞装饰小兔子的眼睛。
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步骤11/13
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上锅大火蒸十分钟，转小火蒸五分钟。
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步骤12/13
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成品小胖兔
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最后一步
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小胖兔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-10
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