藠头洗净去老叶，切寸段；腊肉洗净煮透，切5mm薄片；

热锅，放少许油，煸炒腊肉至出油，下入藠头段翻炒至藠头变软，放老干妈豆豉翻炒，烹少许水略焖，放盐、鸡精调味即可出锅。