一大片鸡胸肉片成薄薄的二到三片，用刀背或者肉锤敲打肉片，鸡胸肉肉质比较松散，敲的时候不用用力或者时间过长，感觉肉敲松散点就可以了！
鸡米花好吃不好吃，腌制鸡胸肉很关键！制作腌制调料，大玻璃碗中放入生抽3茶勺，蚝油适量，盐少许，胡椒粉少许，用手反复抓拌入味（也可以直接放新奥尔良烤翅料），也可以放在冰箱冷藏室冷藏几个小时，味道会更好！
鸡蛋液打散，生粉放在平盘中，面包糠倒在碗中备用。腌好的鸡肉切成2×2大小的丁。
鸡肉块均匀的沾上生粉，粘了生粉的鸡肉上再均匀的裹上一层鸡蛋液，再把鸡肉放在面包糠里均匀的裹上一层面包糠。锅内放入适量油，用油的量比平时炒菜多一点。放入裹好面包糠的鸡肉，煎至两面金黄。
做好的鸡米花表皮蓬松香脆可口，咬一口，鸡肉松软多汁。很美味。中途有点事情，忘了关火，多亏新思特设计人性，可以自动断电，超高温保护。
做完饭，最担心锅子不好清洗！新思特专属专利设计，发热管防水设计，可全身水洗的电器，哈哈，再也不担心洗锅问题啦！
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