头天晚上准备的油酥和馅料。在冰箱里冷藏一下更好用。
这个方子是一次做12个的量,所以把油皮、酥皮、馅料分成12等份。
将包好油酥的圆面团再压扁擀成长舌形再卷起醒15分钟。
重复步骤5后,取一个面团中间用拇指压一下,两边收拢压一下擀成圆皮。
锅中加水、糖、油烧开后加入熟糯米粉关小火拌匀,再依次加入椰蓉粉、白芝麻成均匀团,晾凉后分成16份。
用圆皮包好馅料。放在垫了烘培纸的烤盘上压扁,中间划两刀也可以不划。刷上蛋液撒上芝麻。送入200度预热的烤箱烤18分钟 ,没有上色调转烤盘再烤1-2分钟。
头天晚上准备的油酥和馅料。在冰箱里冷藏一下更好用。