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京酱肉丝（初学也适宜，简单又美味）(0/6)
将猪肉切丝，放入料酒，鸡蛋清，盐，淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右
将葱姜切碎，放水浸泡，备用
将豆腐丝切成四方形，装盘备用，也可根据喜好，切一些黄瓜、葱丝装盘搭配食用
锅内倒入食用油，将油加热后，倒入腌制好的肉丝，迅速翻炒成白色，然后倒入盘内备用
倒入少许油，加热，放入甜面酱，番茄酱，比例按喜好搭配，甜面酱要多于番茄酱，倒入白糖少许。翻炒。倒入葱姜水少许。翻炒至黏稠状。倒入之前的肉丝，继续翻炒。
根据咸淡放入少许盐，盛出装盘，与之前豆腐丝，黄瓜等一同食用！