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轻口味麻辣香锅(0/5)
1.热锅后加入食用油，倒入五花肉逼油香料，肉变金黄后取出备用，油留锅里
2.将卤味香料和花椒干辣椒包倒入油中，小火慢炒，制作香油。出香味后把油和香料过滤分离，香料就不用了。
3.将葱姜蒜倒入锅中爆炒，再加入豆瓣酱，火锅底料中火拌炒，制成香辣底料。
4.制作香油的时候同时可以把素菜和菇类汆汤，沥干，保持爽脆。
5.把荤菜倒入炒好的香辣底料中大火翻炒，再加入菇类和素菜，再愉快的翻炒。加入生抽，蚝油，糖，盐，料酒，大葱，花生，香菜，炒匀，撒芝麻，盛盘！！