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茄汁白菜豆腐卷(1/5)
豆腐改刀切条掉水去豆腥味控水备用
白菜洗净掉水备用
鸡蛋与适量淀粉搅拌裹在豆腐条上油锅炸至金黄捞出控油备用
将炸好的豆腐用白菜包裹严实装盘
油锅依次加入番茄酱、盐、鸡精水淀粉勾芡淋在盘中，撒上虾米，菜成。