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地三鲜(4/6)
青椒切块
土豆切块，不要太大，不然不易熟
茄子切块。先热油锅，放茄子，翻一下，记得要煎透。煎好后起锅，待用。热油锅，放入土豆两面煎至金黄色后起锅，待用。
热油锅，放入大蒜爆香，再将煎好的土豆、茄子放入一起翻炒3-4min，加少量水焖1-2min，直至水份收干。
加入少量盐、鸡粉、水淀粉、少量生抽
水分收干后起锅即可。