肉盐水煮开，油糖炒变色加八角桂皮，下肉，煎到发红像用了酱油一样，盛出，加菜干，放入肉，加开水到菜平，大火煮开，改文火一个半小时即可，肉肥而不腻，菜干肥软，样子虽然不好看，但巨好吃哦！