将杏鲍菇切片、香干切条状、蒜头切片以及指天椒青椒切小圈备用。

热锅放油将蒜片、指天椒、青椒爆炒一会，然后放入杏鲍菇不停翻炒。

炒至杏鲍菇软熟后放入香干翻炒一会，加入生抽、少许盐调味，勾个薄芡翻炒两下即可出锅享用！没有生粉勾芡滴话，就用适量耗油调味，不过记住用耗油不用再加盐了哦，耗油是有咸味滴！