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草莓蛋糕(1/22)
将蛋黄和蛋清分开，分别打入无水无油的盆中。
打散蛋黄，加入小部分的砂糖（我只加了10g多一点）搅拌使砂糖融化。
加入牛奶 搅拌
加入植物油 搅拌
5筛入低筋面粉 ，搅拌
搅拌成蛋黄糊 ，放置一边即可
蛋清加几点白醋 。
打成粗泡 （如图）加大份砂糖的三分之一，继续打
9 打成如图 再加三分之一，继续打。
10 打成如图 再加剩下的白糖继续打
打成 提起打蛋器 有个直立的小尖头即可
将蛋白糊 取三分之一 加入蛋黄糊 ，拌匀（不要画圈搅拌）
再加入三分之一 拌匀。
将拌匀的蛋黄糊 倒入剩下的蛋白糊中。
拌匀即可。 这是烤箱预热 170 五分钟
倒入烤盘中 ，震几下，消除大泡沫
放入烤箱中层 ，170 ，18-20分钟 ，如果看见蛋糕要裂的趋势 ，就降低温度160 （每家的烤箱温度都不一样 。）
烤出来，立即将烤盘倒扣在烤网上，凉透
这是 还没凉透我就反过来 ，烤架粘了蛋糕
切成适当大小 ，涂上奶油 。我做的是四寸的。 还剩很多蛋糕胚
装入盒子