紫薯去皮切丁块蒸熟；适量西米入锅加冷水烧，偶尔搅拌几下，以免西米粘锅，待西米呈白点时，关火捞起过凉水，再入锅加冷水烧至透明，再捞起过凉水；最后把西米、紫薯一起入锅，加牛奶和少量白糖，以小火烧至温热即可。冷热饮皆不错。