肉馅加入姜末，盐，料酒，香油，以上均适量，另加一个鸡蛋搅匀
提前做好碗汁待用，碗汁配料有白糖两汤勺，醋适量，生抽少许，盐适量。这些是根据个人口感增减的！水根据食材家加多少。
加入提前准备的碗汁，往一个方向搅炒，汤汁量要能够没过食材，开锅后尝尝酸甜度，可根据个人口味调整汤汁的口感。
汤汁调好开锅后放入炸好的肉丸和准备好的辅料:黄瓜，木耳煮一会，开锅后即可，加入鸡精，香油！
盛出，大功告成！尝一尝味道好极了，酸甜可口，胃口大开！真是一道夏季肉食美眉帅哥的美食！
注意:碗汁加入的淀粉先少加，等上锅看稠度，太稀了不好吃卖相也不好看；太稠了也不好吃，所以这只能看你的水平了(^_^)再就是肉馅的调制除了加一个鸡蛋要加适量油，再加少许水，这样丸子口感才能软好吃，否则会很硬！
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