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香酥鸡块(1/4)
鸡翅洗净沥干水斩件放盐、鸡粉、料酒腌制半小时以上。
酥脆炸粉用一容器兑水调浆，鸡块和调好的炸粉混合均匀
倒下花生油锅里烧热，待油温升高后放下沾好炸粉的鸡块大火炸成色泽金黄色捞起。（期间要不停翻动，让鸡块均匀受热。）
沥干油撒上辣椒丝、葱花装盆开吃。