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香酥鸡块的做法

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香酥鸡块

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多数孩子都爱肯德基、麦当劳的食物，我家的也不例外。经过几次不太成功的积累后现炸出来的鸡块越来越受家人欢迎，肯德基、麦当劳也少去了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡翅 2个

、

酥脆炸粉一汤勺

、

红辣椒一个

、

葱花少许

、

盐少许

、

鸡粉少许

、

料酒（自泡的) 少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡翅洗净沥干水斩件放盐、鸡粉、料酒腌制半小时以上。
步骤2/4 点击查看大图
酥脆炸粉用一容器兑水调浆，鸡块和调好的炸粉混合均匀
步骤3/4 点击查看大图
倒下花生油锅里烧热，待油温升高后放下沾好炸粉的鸡块大火炸成色泽金黄色捞起。（期间要不停翻动，让鸡块均匀受热。）
最后一步点击查看大图
沥干油撒上辣椒丝、葱花装盆开吃。

小贴士

倒下鸡块时一定要大火炸，全放下后可以调成中火炸一会，待颜色变黄再大火炸一会，这样会快速的逼出鸡块里多余的油分，吃起来格外酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-14

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