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卤牛肉(0/5)
牛肉洗干净后用开水烫焯一下，拐出用冷水洗去血丝，沥干备用。
砂锅内放入三碗水，一碗老抽，一碗生抽。
将所有卤料放入卤料袋中，卤袋扎紧后放入砂锅内。
煮开后，放入牛肉，蒜片，姜片，老酒，辣椒，冰糖以中小火卤约1个小时，熄火后浸泡2小时。
出锅切片，浇一点卤汁在上面即可。