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金针菜拌黑木耳(2/4)
将金针菜、黑木耳泡发，除去泥沙，老根。 豆芽除去豆皮和豆芽根。
将大蒜切成大蒜碎放入小碗中加入适量的盐、鸡精、米醋和白糖按2:1的比例放入，按个人口味添加老干妈调匀备用。
将所有的材料过沸水烫过，立即放入令开水里浸泡，保持脆度。
将3中的材料控去水分，放入碗中，用调好的料汁拌均匀，再淋上麻油即可。