安装App
银鱼鸡蛋羹(1/8)
银鱼干用清水洗净，浸泡两小时以上至充分泡发，再次洗净沥干水分，放入一个碗中，待用。
一个鸡蛋打入碗中。
加入适量盐，搅拌均匀。
鸡蛋打匀后,倒入大约是蛋液一倍至一点五倍的温水，用筷子轻轻打匀。
将搅打均匀的鸡蛋液用筛子过滤到装了银鱼干的碗中。
放入烧开了水的锅中。
盖上碗的盖子及锅盖，中大火蒸20分钟左右。
待蛋液全部凝固即可出炉，吃时可撒点生抽或胡椒粉调味。