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自制葡萄干蛋糕(2/7)
鸡蛋分离，蛋黄中加入一勺白糖、牛奶和面粉，搅匀备用。
蛋清放在干净无油无水的碗里，加入少许盐、一滴白醋开始打发。
白糖分三次放入继续打发，直到蛋白提起来可以成倒三角形，就好了。
蛋黄液中放入泡好的葡萄干搅匀。
把打发好的蛋白放入蛋黄液中，上下拌匀。
电饭煲内胆中擦好油，把拌好的面糊倒入，轻轻磕下，把气泡磕出来。按下煮饭键。可能不用几分钟就会跳回来，没关系，用湿毛巾盖住出气孔，再次按下煮饭键。
二十分钟后，煮饭程序结束，不要开盖继续在锅里焖半个小时。