准备好葱姜蒜

将准备好的胡萝卜切片，并将胡萝卜、青椒和泡发好的木耳用开水烫一下。

将豆腐切块在油锅煎炸至金黄

取出煎好的豆腐，此时锅中仍有余油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入切好的肉片炒熟，然后放入青椒、木耳、豆腐，加入豆瓣酱，少许酱油和盐，放入胡萝卜，可多炒一会儿，让豆腐入味。最后放入少许淀粉液，炒熟后装盘即可。