翅根洗干净，加清水，少许盐及料酒泡半小时，去腥味(本来应该鸡翅绰水的，嫌太麻烦了，这样做效果也不错）。泡好的鸡翅重新清水洗干净，控干水分，奥尔良烤翅料倒碗里，加少量水混匀，倒入鸡翅中。再加入少许老抽，白糖，然后加姜丝，蒜片，朝天椒拌匀，加盖放冰箱内，腌一晚上。

电饭锅内加入少许油，用刷子在锅底及锅壁刷匀，梨及姜切厚片，平铺在锅内。

腌好的鸡翅放进去，8个鸡翅刚好放满，然后加小半碗水，盖上盖，按煮饭键。

大概十分钟后，鸡翅翻面，再煮十分钟。

OK，鸡翅拿出来装盘，开吃吧！