先用油把鲫鱼煎至金黄色（去腥味可和姜片一起鱼身要划三刀便于煮熟）煎鱼前先用盐将鱼全身抹盐腌制！煎好鱼后加小辣椒，蒜，花椒，八角，小炒然后加入一碗水，酱油，蚝油，烧之五分钟倒入葱段！至葱熟后盛入碟！即可