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绿豆酥(0/10)
分别和好水油面:普通面粉十油60g十水90g+盐2g。油酥面:低粉150g十油70q。
用15g水油面包入10克油酥面
擀成牛舌状
卷起，再擀一遍卷起。饧15分钟
再擀成牛舌状卷起，把两边往里收。
反过来擀成饼
放入20g豆沙馅
团起来
抹蛋黄入烤箱180度，上层20分钟。中间可再抹一次蛋黄。
成品