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上汤西兰花(4/4)
锅内加油和盐，水开后下摘好去根的西兰花沸水，变绿后捞出用凉水拔一下
将凉好的西兰花头朝外均匀的摆在圆碗内 、压实、挤出多余水分、方便入味和塑形。
锅内少量的加水、放入适量的鲍鱼汁、蚝油、蒸鱼豉油以及蒜末、水开后加入淀粉、
将碗内的西兰花倒扣在盘子里、将锅内的汁浇在西兰花上即可