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姜蓉蒸蛋(0/4)
生姜去皮后用榨汁机加水榨碎，然后用筛网过一次，水倒掉后加水搅拌再过一次水，这次的水辣味要轻很多了，把一小部分生姜末放在水中，其他的可以用到别处了
打两个鸡蛋，搅拌均匀，加入刚才的二次姜水和少量生姜，再次搅拌均匀，加半勺盐半勺糖
上锅蒸，盖上保鲜膜，小火蒸10分钟后再闷5分钟，出锅后较大的姜蓉会在最上层，那里也不是很嫩，不喜欢可以把最上层用勺子去掉，再随意加喜欢的料点缀
下层的蒸蛋不仅滑嫩香甜，还带有一点点似有似无的辣味，吃完身体里感觉微微发热会很舒服！