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【快手开胃】麻酱拌鸡丝(1/5)
去骨鸡腿肉放入微波炉容器中，加盐 （1茶匙） 、黑胡椒粉、料酒拌匀，然后加葱末 （1茶匙）和姜末（1茶匙），用保鲜膜封住碗口，放入微波炉中，以600瓦火力烹饪4分钟，确保鸡肉熟透。取出，待凉。
黄瓜加剩余的盐揉搓，再用清水洗净，以减少黄瓜的生涩味，并且让黄瓜的颜色更漂亮。
然后用刀背拍破，掰成小块。
芝麻酱加水慢慢泄开，再加入生抽、白砂糖、粗磨芝麻粒、豆瓣酱、米醋、葱末、姜末、蒜蓉混合调成味汁。
用手将鸡肉撕成细条，与碎黄瓜混合，然后淋上味汁即可。