1.虾去头去虾线开背，加生抽15克、蚝油5克、胡椒粉适量、盐少许搅拌，腌制十分钟以上 2.姜蒜辣椒切碎备用 3.红薯淀粉用冷水化开，加入已腌制好的虾里面 4.热锅下油，油量比平时炒菜多些，油热后放虾煎，煎至虾壳酥脆最好 5.煎好的虾盛出来，锅里留少许油，放入姜蒜辣椒末，炒香放入虾 6.翻炒片刻出锅