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可爱的维尼戚风(5/20)
准备材料
维尼戚风是用鸡蛋壳做的，用钝物把蛋壳敲破，分离蛋清蛋黄。
去除蛋壳里的蛋膜，把蛋壳泡在水里，用小拇指小心去除里面的白皮。
把蛋壳固定在纸杯里。
蛋黄加油，加牛奶。
搅拌均匀。
筛入低筋面粉。z字型或切拌均匀，免得起筋。
搅拌好的蛋黄糊应该是流畅顺滑的，我的有点太稠了。
蛋清加入糖打发，出现鱼眼泡第一次加糖
蛋清还流动，继续加糖打发。
打发至干性发泡，直立短小的尖角，细腻有光泽。
加一勺入蛋黄糊，切拌从两点钟到八点钟方向，不可划圈搅拌。
搅拌好倒入剩下的蛋清，同样手法切拌。
将拌好的蛋液倒入裱花袋。
挤入蛋壳八分满
多的放进纸杯里薄薄一层，可以切配件用。放入提前预热好的烤箱150度15分钟。
时间到拿出蛋糕，剥去蛋壳，用小圆形模具刻出耳朵。
蛋糕体头顶两侧用简单剪出洞，把耳朵放进去，也可以用巧克力片。
用巧克力画出表情。
可以做出各种不同表情和其它小动物，本人水平有限。