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桑葚戚风蛋糕(14/20)
准备好所需要的材料
桑葚100克清洗干净，去掉绿色的柄
桑葚中加入10克的水，东菱榨汁杯中打汁，取75克桑葚泥备用
鸡蛋蛋清蛋黄分离，备用
干净的盆中放入75克桑葚泥，加入玉米油
手动打蛋器搅拌均匀
筛入低筋面粉
手动打蛋器Z字搅拌到无干粉的状态
一次倒入三个蛋黄
手动打蛋器Z字搅拌到顺滑状态，一旁备用
打发蛋白，分三次加入白砂糖
蛋白打发到小尖勾的状态
取三分之一蛋白到桑葚糊中
手动打蛋器翻拌均匀
再倒回到原来的蛋白中，翻拌均匀
倒入6寸加高模具中
烤箱提前预热，上下火130度，中层烘烤55分钟
成品图1
成品图2
成品图3