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盘鳝(2/5)
将鳝鱼洗净
冷锅煎死
将所有配料洗净切好备用
锅底放油烧热，放入花椒、姜，蒜爆香后放入鳝鱼慢慢煎至盘起后放料酒去腥，再放入适量盐翻炒均匀再放入全部配料继续翻炒均匀。最后放入紫苏炒软即可。
成品