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莴笋虾皮卷(2/18)
虾皮提前用清水泡软。
把60g温水分次拌入125g中筋面粉（普通面粉）当中。
拌成絮状后开始手揉。
揉至面团光滑不黏手，盖上保鲜膜在室温下醒发20分钟。
去皮莴笋切成小丝。
胡萝卜去皮，用擦丝器擦出细丝。
把莴笋丝、胡萝卜丝和泡好的虾皮倒入搅拌碗中，加入1g盐、2g细砂糖和3g植物油。
充分拌匀，静置备用。
案板上撒上干面粉防粘，把面团揉搓排气。
搓成长条后切成12等份。
把面剂子搓圆，用擀面杖开始擀压。
擀压成长薄片。 如果擀压成圆的话，馅料容易散开，也不容易翻面煎，所以最好是能擀成方形，或者擀圆后切去四边。
沿薄片的一边夹入适量馅料。
卷铺盖一样卷起后，收紧两端封口。依次做好剩余的。
热锅少油，收口朝下请入小饼。
煎至底部微黄后翻面。
继续煎至各面微黄后出锅。
切成适合宝宝入口的小块，即可开吃！