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#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏(0/9)
蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。 小葱切段，姜切丝
锅中把水烧开，加一点点盐，放入蛏子煮至开口，捞出沥干水分
现在我们开始炸葱油，锅里倒入多力花生油，放入大葱和小葱白小火慢炸。直到炸出香味儿
让火力再提高到七成热，再次下入小葱，炸香即可。多利花生油的色泽金黄，炸出来的葱油，颜色漂亮，味道浓郁。
锅里留葱油，放入干辣椒和葱姜丝爆香
放入蛏子大火翻炒
加入白酒，盐，糖调味，撒上剩下的葱绿和小米辣，翻炒均匀即可出锅
鲜香，微辣，好好吃。
成品图。