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#做道懒人菜，轻松享假期#(1/15)
牛奶50克。
奶油奶酪125克，加入牛奶中。
隔水软化奶油奶酪，搅拌均匀无颗粒。
加入30克黄油，搅拌均匀无油星。
乳化最佳状态。
加入蛋黄，搅拌均匀后再加一只，分3次加蛋黄。
搅拌均匀加入25克低粉。
翻拌方式混合无颗粒。
这是最佳状态。
3枚蛋清，加入10克柠檬汁。
分2次加入砂糖打发。
蛋清，打发最佳状态提起打蛋器有倒立的小勾。
奶酪糊中分两次加入打发好的蛋白，翻拌均匀。
最佳状态，倒入磨具中。烤箱上下140度，水浴50分钟。
出炉。