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土豆玉米烧排骨(1/4)
排骨用大葱、姜片、倒入料酒下沸水去腥味，捞起过凉水；青椒切片，土豆切块、姜蒜切块，干辣椒切段，大葱切段。图中番茄是做汤用的，乱入图片，请忽略
倒油，加入花椒适量，姜蒜和干辣椒翻炒几秒，即刻加入豆瓣酱炒香后，加入排骨爆炒，期间加入适量老抽，蚝油和白糖，再加入葱段，土豆和胡萝卜比较难熟，此刻加入翻炒。
翻炒几分钟后，加入玉米翻炒，然后加入小半碗水，焖煮3分钟后，加入青椒翻炒再继续焖煮，此刻加盐，翻炒至熟，加入鸡精后起锅。
完工。