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湘菜：金钱蛋(2/6)
我家四口人，煮了六个，冷水下锅，开锅后煮十分钟，捞出过冷水剥壳
刀尖抹点水，把蛋切厚片，沾上淀粉
小米辣，青椒切圈，蒜苗切小粒，大蒜切碎
热锅起油煎至两面金黄夹出备用
底油爆香豆豉，蒜末，下青红椒和蒜苔翻炒
倒回鸡蛋加盐，生抽，少许白糖翻炒匀匀出锅