以前都是请摊主帮我处理,这次他给我忘了,还好前面刚请人帮我磨刀,今天第一次自己处理腰骚,还算满意,猪腰打人字花刀,清水浸泡30分钟以上,途中勤换水,水清为止
辣椒片 蒜片 泡姜丝 泡椒 野山椒 红油豆瓣酱 花椒粒
泡干净的腰花 给料酒 盐 白胡椒粉 鸡粉2克
玉米淀粉抓匀上浆码味10分钟以上再用
坐锅烧热注入菜籽油烧热给 泡椒,泡姜,野山椒,红油豆瓣酱,花椒粒爆香炒出红油
给辣椒片 蒜片 鸡粉2克 持续翻炒 至腰花全部变色 麦穗成立体感 关火出锅
千万不能炒太久了啊 腰花很容易熟的
以前都是请摊主帮我处理,这次他给我忘了,还好前面刚请人帮我磨刀,今天第一次自己处理腰骚,还算满意,猪腰打人字花刀,清水浸泡30分钟以上,途中勤换水,水清为止
辣椒片 蒜片 泡姜丝 泡椒 野山椒 红油豆瓣酱 花椒粒