牛肉解冻时切成片状，冰冻情况下比较好切，洗干净用厨房餐纸吸一下水，再放上料酒姜丝腌制10分钟左右。（为什么不买新鲜牛肉？一个上班的阿姨的苦逼，不说了要落泪了）

青椒切开取籽，再一圈圈切好。 买的两个不辣一个辣的。（广东人）

热锅先放牛肉翻炒一分钟出锅 洗锅擦一下放再倒入少许油+青椒+牛肉 放盐调味。只放盐。 就很好次啦～