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家常超级披萨(0/7)
发面:放点黄油,半个乒乓球左右,少点无所谓,太多了会奶香味太重了。糖、盐,发酵粉各少许,5克左右吧,用牛奶(水也可以)和面。 我用面包机和面发面,这些都倒入,和面后半小时面团膨胀起来,比较轻,就好了。给不会和面的小伙伴强烈推荐面包机,我家每天必用产品,而且老家、新家……走到哪都先购置一台,很节约时间,又省下人力。
为了蔬菜更入味,我会提前锅里清炒下,油微热后先放入番茄酱炒,再加入洋葱、青椒、盐、披萨草炒1分钟,入味拌匀即可。 披萨草也很推荐,口感正宗与否,在于披萨草,当然如果没有,也无所谓,也是香喷喷的。
面擀开成片,边缘厚,中间薄,用叉子扎上小洞洞,放入烤箱预烤200度5分钟。 然后拿出准备下一步骤。嫌麻烦不预烤也行,但是明显预烤的面饼更好吃
面饼上抹少许番茄酱、菜铺匀,再把点缀的红辣椒、香肠、玉米粒一层层铺开,每放一层,撒点提拉米苏。最后一层覆盖较多提拉米苏,一般基本盖住之前点缀材料。
烤箱200度20分钟,静静守候。
烤好时,马苏里拉有点点焦黄色更有食欲,出锅开吃
自己做的料比较足,面包机辅助了也很方便。除去发面时间,烤的时间,我自己需要忙碌不到30分钟。 零失败,食材灵活度较高。和面时水/奶与面比例与面粉干度有关,只要能成团及可。各种蔬菜、玉米、香肠也可以替换,洋葱必须有,蔬菜、肉食家里有啥用啥,可以尝试各种口味。