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不添加泡打粉、零失败的微波炉蛋糕(10/28)
蛋黄
黄油
将溶化的黄油倒入蛋黄中
加入三勺牛奶
将面粉过筛入蛋黄中
搅拌均匀，粘稠程度低下很快就消失
柠檬切片，将汁挤至蛋清中
蛋清，锅中无水无油，加新鲜柠檬汁
打发蛋清至这个状态
第一次加糖
第二次加糖
第三次加糖
蛋白打到这样的程度可以了
蛋白打到这样的程度可以了
将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中切拌搅拌，接着将三分之二的蛋白加入蛋糊中切拌搅拌
将蛋糊倒入剩下的打发蛋白中切拌搅拌
刮刀从中间切入
往左向上提再往右转，这就是切拌手法☺️
倒入模具中
放入微波炉，高温，8分钟，时间到就可以立即取出
上面
成品图
可以根据自己的喜好，做成夹心小蛋糕
水果夹心蛋糕
水果夹心加杏仁片蛋糕
加了蔓越莓的蛋糕
成品图
成品图