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正宗云南味 野生香菇炖鸡(3/6)
野生干香菇100克
用冷水泡发5小时，可以加一点盐巴。
野生香菇要认真清洗干净。
先把腊肉切成片，锅里面小火翻炒炼出油，放入草果炒香后倒入鸡肉炒熟，加入适量清水。
大火煮开后，倒入洗好的香菇，大的香菇可以撕成两瓣。转中火1小时就可以了。
炖土鸡的话，时间要长一些，香菇更入味，鸡肉更香。